Das Roussillion ist in jedem Fall eine Reise wert. Hier im südlichsten Zipfel Frankreichs, wo unter Palmen Zitronen und Orangen wachsen und die Mimosen die Landschaft mit einem gelben Blütenmeer überziehen, lässt es sich herrlich entspannen. Das besonders sonnenreiche Klima, die seltenen Niederschläge und der heftig wehende Nordwind fördern die Reifung der Trauben und verhindern Krankheiten der Reben. Nicht zuletzt erhalten die vom Terroir geprägten Weine ihren ureigenen Charakter, durch die oft schieferhaltigen Böden.