Am Viognier scheiden sich auch heute noch die Geister. Diese komplexe beinahe schon als tiefgründig zu bezeichnende Rebsorte, bringt einen eigenwilligen individuellen Wein hervor. Die ungewöhnlich niedrige Säure, ein hoher Extrakt mit viel Alkohol sowie eine faszinierend mineralische Frucht beschreiben seine Cremigkeit nur annähernd. Es gibt nicht viele gute Viogniers.

Der Viognier der Domaine Saint Mitre aus der Provence ist bemerkenswert gelungen. Sehr sortentypisch, zugänglich, trinkig. Ein leckerer Wein. Aprikosen und Mandarine verbinden sich mit weißen Blüten. Vollmundig, weich ist er und dennoch trocken. Am Gaumen entfalten sich kraftvolle Aromen von Aprikose und Pfirsich gepaart feinen Zitrusnoten.

Zu asiatischen oder pikanten indischen Gerichten einfach ideal. Gegrillter Putenburst, Lachscarpaccio.

Virginie und Philippe brennen für ihre Weine. Mit ihnen durch die Weinfelder und den Weinkeller zu gehen, ist ein einmaliges Erlebnis. Ihre Begeisterung ist ansteckend.