Der Scherwiller hat mich zum ersten Mal in meinem Leben zum Riesling Genuss gebracht. Rieslinge gehörten in der Vergangenheit eher nicht zu meinen Favoriten. Das hat sich nun geändert.

Er duftet herrlich nach weißen Blumen und Akazien und ist fein ausbalanciert. Im Abgang kommt sie dann die Zitrusnote, die ihn so wunderbar frisch macht. Gewachsen ist der Scherwiller auf einem abgegrenzten Areal mit sehr steinigem Kiesboden. Geerntet wird in jedem Jahr nur ein geringer Ertrag. Auch das macht diesen Riesling so überraschend anders.

Zu Fisch, Krustentieren und Austern ist er eine perfekte Wahl. Geflügel begleitet er ebenso ausgezeichnet, wie Gerichte aus hellem Fleisch wie z.B. Kalb. Ich liebe den Riesling Scherwiller zu gartiniertem Ziegenkäse auf einem Rucolabett mit Erdbeeren.